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研究显示

Botaneco油体可显著提升植物基产品感官性能

近日，Botaneco推出基于其专利水基加工技术的结构化植物脂肪体系——油体（Oleosomes）。研究证实，该原料能全面复制乳脂或热带脂肪的功能特性，在植物奶及冰淇淋中可提供卓越的奶油感与泡沫稳定性，在植物肉中可成功模拟肌肉脂肪并显著增强多汁性，且在高温、高剪切等严苛工业条件下仍能保持极高的物理稳定性。其核心亮点在于通过保留种子的天然结构，在单一配料体系中实现油脂输送、乳化及感官改良的三重功效，有效解决了传统精炼油需依赖乳化剂及稳定剂的痛点，助力生产商实现清洁标签及营养升级。（资讯来源：Food Ingredients First）

（图源：Food Ingredients First）

小鼠研究显示

异戊酸可显著改善营养不良引发的肠道损伤

近日，美国贝勒医学院与德克萨斯儿童医院的研究团队发现，微生物代谢产物异戊酸（Isovaleric acid）是增强肠道完整性的关键。研究证实，营养不良会导致肠道黏液层变薄，使有害细菌易逃逸引发败血症，而通过补充异戊酸可重组肠道紧密连接蛋白，显著增强屏障功能。其核心亮点在于提出了一种极具成本效益的干预方案：口服补充亮氨酸（Leucine）作为前体，可促使肠道菌群在体内自然产生异戊酸。由于亮氨酸价格极低、无需冷藏且口服耐受性好，该发现为改善营养不良儿童的肠道健康、降低死亡率提供了极具临床潜力的新疗法。（资讯来源：Nutrition Insight）

（图源：Nutrition Insight）

临床研究证实

Perelel三重支持蛋白可显著改善女性代谢与认知健康

近日，女性健康品牌Perelel公布了其专利申请中的三重支持蛋白（Triple Support Protein）配方的临床试验结果。研究证实，30-60岁女性在每日补充该配方四周后，其低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平明显改善，饱腹感显著增强，且空间记忆力等认知功能得到提升。该原料采用“植物蛋白+一水肌酸+低FODMAP益生元纤维”的三合一矩阵，其核心亮点在于改变了行业以往仅针对单一成分研究的局限，提供了针对女性特定生命阶段（如围绝经期）的配方级临床证据，在强化肌肉力量的同时，全方位支持代谢、消化及脑部健康，助力女性精准营养方案的科学化升级。（资讯来源：Nutrition Insight）

（图源：Nutrition Insight）

最新综述显示

植物来源ω-3脂肪酸的转化利用率或被严重低估

近日，功能医学专家Patrick Hanaway博士在《整合与补充疗法》杂志发表综述，呼吁医疗界重新评估植物源Omega-3的健康价值。研究证实，人体从植物源产生、储存及利用EPA和DHA的过程比传统血液测量法显示的更为全面，其在肝脏、大脑及脂肪组织中的动态代谢揭示了更深层的健康益处。其核心亮点在于强调了源自田紫草（Buglossoides arvensis）种子油（商用名Ahiflower）的硬脂酸（SDA），该成分可通过独特途径显著改善肠道微生态平衡、屏障完整性及胰岛素敏感性。这一发现打破了“植物源转化效率极低”的固有假设，为解决全球海洋Omega-3供应紧缺及满足素食人群需求提供了更具可持续性与临床互补性的营养干预新框架。（资讯来源：nutraceutical business review）

（图源：nutraceutical business review）

BioVivo Science推出VeriPalmetto

实现锯棕榈全供应链追溯，助力男性健康

近日，植物原料供应商BioVivo Science宣布推出其全新的锯棕榈（Saw Palmetto）成分——VeriPalmetto。该原料的核心亮点在于建立了从农场到提取的全程受控供应链，有效解决了市场上锯棕榈原料真实性难鉴定、掺假风险高的痛点。研究证实，锯棕榈具有支持前列腺及泌尿系统功能、促进睾酮水平及头发健康的显著功效。VeriPalmetto坚持100%美国本土采购与制造，通过对佛罗里达州成熟浆果的标准化加工，确保了高浓度的脂肪酸与植物甾醇含量。该成分的推出为男性健康及健康老龄化市场提供了具有科学认证、规格灵活且透明度极高的国内供应方案。（资讯来源：nutraceutical business review）

（图源：nutraceutical business review）

资讯整理/编辑：鱿鱼仔

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