一周热点资讯|臭宝推螺蛳粉火锅、好时推植物基巧克力、乌苏啤酒开首家烧烤体验店、嘉士伯将扩大再生大麦的使用等

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国内：

1、臭宝推出两款新品：一起臭臭螺蛳粉火锅底料与一起臭臭螺蛳粉火锅。前者由螺蛳粉汤包、牛油酱、酸笋、红油与香醋等5种配料构成；后者则在底料的基础上增加米粉及虎皮凤爪、丸子、菌菇等7种荤菜8种素菜，打造免洗菜免切菜免调味的一站式螺蛳粉火锅。

据了解，目前市面上的螺蛳粉火锅底料多为单一螺蛳粉汤底或食材需冷冻保存。而臭宝此举创新性地将螺蛳粉与牛油火锅融合，打造出业内首款螺蛳粉火锅产品，也为螺蛳粉火锅的产品发展方向提供了新思路。（资讯来源：臭宝）

图源：臭宝

2、娃哈哈上新450mlAD钙奶草莓味、水蜜桃味两款。新品不仅在口味上焕新升级，同时在视觉上也进行了一定的革新。产品跳脱出传统的绿色，草莓口味和水蜜桃口味分别以红色和粉色为主色调，并将主打的水果元素印在瓶身之上，色彩缤纷，看上去颇有春天的气息。（资讯来源：食品板）

图源：食品板

3、虎头局渣打饼行宣布开启回味旧时光计划，推出“老点心 新上市”的第一批新品，即3款旧时光系列老点心：菜市场鸡蛋卷、小卖部苏打饼干和老街口桂圆蛋糕。

其中，菜市场鸡蛋卷传承古法工艺，表面有层层酥纹和芝麻；小卖部苏打饼干采用特调淡碱性配方，可以中和胃酸、健康养胃，并且富含膳食纤维，具有奶香味；老街口桂圆蛋糕选用桂圆干和红枣，采用半糖配方，口感绵密无负担。（资讯来源：foodtalks）

图源：foodtalks

4、乐乐茶官宣推出新品：奶油话梅牛乳茶、云顶烟腔、老烟腔。据品牌方介绍，奶油话梅牛乳茶由话梅果肉、鲜萃云芽茉莉茶汤和牛乳制成，奶油雪顶选用动物奶油，上有无核话梅肉装饰；云顶烟腔由老烟腔乌龙茶和牛乳制成，云顶有碧根果碎装饰，口感柔顺；老烟腔选用武夷山茶树鲜叶，文火慢烘而成，口感醇香。目前，产品均已于门店上新。（资讯来源：乐乐茶LELECHA）

图源：乐乐茶LELECHA

5、均瑶健康推出新品：味动力清清君活性益生菌咀嚼片。据品牌方介绍，新品采用6种活性益生菌和3种益生元的复配方案，添加国家发明专利菌株CCFM1139&CCFM1118，出厂检测活菌数≥1200亿CFU/盒，0脂肪、0添加蔗糖，含膳食纤维，绿茶薄荷口味，口感清新。目前，产品已于天猫官方旗舰店上新。（资讯来源：foodtalks）

图源：foodtalks

国外:

1、好时在美国市场宣布将推出两款植物基产品。据悉，新产品用燕麦制成，Reese’s花生酱植物基巧克力将于3月上市，植物基杏仁和海盐特浓植物基巧克力则将于4月上市。

近年来，Hershey（好时）专注于创新核心品牌，已申请一种牛奶替代品专利，使用合适的成分和工艺制作，其味道、质地和口感与牛奶巧克力十分相似，并且不添加糖，旨在满足消费者对高蛋白、植物基食品的需求。（资讯来源：fooddive）

图源：fooddive

2、My/Mochi推出2023年全新系列，包括Cereal and Milk Mochi Ice Cream和Mochi in the Morning。Cereal and Milk Mochi Ice Cream由谷物和冰淇淋混合在一起，包裹在软糯Q弹的麻糬中；Mochi in the Morning则以果泥包裹在柔软的米麻糬中，营养美味，富含维生素B和维生素C。

据品牌介绍，My/Mochi的所有产品均不含麸质、大豆和坚果，不含转基因或人造成分，且仅含有100卡路里。据悉，该系列于三月在沃尔玛推出。同时，My/Moch将在夏季推出四种新口味，包括Ube，Strawberry with Boba和Coffee and Passion Fruit。（资讯来源：foodbev）

图源：foodbev

3、英国超市乐购（Tesco）扩大其复活节系列产品，推出来自Toblerone，Terry's和KitKat等巧克力品牌的复活节彩蛋。

Terry's Chocolate Orange推出Terry's Chocolate Orange Egg和Exploding Candy。Toblerone推出The Edgy Egg Milk Chocolate Easter Egg，其空心的牛奶巧克力蛋壳由带有Toblerone标识的小三角形图案组合而成，在壳内配有蜂蜜杏仁牛轧糖和三个迷你Toblerone棒。KitKat推出Caramel Cookie Collision Easter Egg。焦糖味的牛奶巧克力蛋在壳内包含饼干和酥饼，并配有两个焦糖棒和一袋迷你鸡蛋。Wicked Kitchen推出Salted Caramel Flavoured Chocolate Egg，是一种以脆米为壳的植物基食品。（资讯来源：foodbev） 

图源：foodbev

4、Perfetti Van Melle旗下棒棒糖品牌Chupa Chups与Kinrise Poppin合作推出Lolly Poppin Chupa Chups糖果爆米花。据悉，新品不含人工色素和香精，含有23%的全麦，每份热量低于120卡路里。

Perfetti Van Melle的区域许可经理Marta Ballesteros表示：“Kinrise Poppin首次在澳大利亚市场以Chupa Chups的经典口味与爆米花结合，开发了一款受欢迎的零食。”Lolly Poppin Chupa Chups现已在澳大利亚各地的零售商处销售。（资讯来源：foodbev）

图源：foodbev

5、可口可乐日本将于4月10日发布“Jack Daniel & Coca-Cola”：一种混合了“可口可乐”和美国领先的田纳西威士忌品牌“杰克丹尼”(Brown-Forman) 的酒精饮料。

这是日本第一个使用“可口可乐”作为酒精饮料的产品，酒精浓度为7%。据介绍，这款产品是“可口可乐”的清爽口感与“杰克丹尼”田纳西威士忌的浓郁风味“完美平衡”。新品的销售将在2023年扩展到全球市场，包括日本、北美和欧洲。（资讯来源：foodaily）

图源：foodaily

1、近日，乌苏啤酒的首家烧烤体验店在上海静安大悦城北座顶楼开业。据了解，做烧烤餐厅的主要目的是为乌苏啤酒和消费者建立一个线下体验的场景。目前只有上海这家门店，公司以后还有开连锁的计划，乌苏烧烤将首店开设于此，不仅最大限度地提高品牌曝光度，也能通过市场反馈及时调整乌苏烧烤的经营模式。大众点评APP显示，该门店目前已成为静安区烧烤烤串热门榜第3名，不少消费者表示适合下班后约三五好友小酌。（资讯来源：foodaily）

2、近日，华润集团将与蜜雪冰城联合，在郑州打造蜜雪冰城的全球总部基地，地址位于郑州东站东广场。蜜雪冰城亚洲总部项目在成都青白江开建，预计2023年建成投产。项目计划投资50亿元，占地131.6亩，打造集智能制造、绿色产品深加工、进出口贸易及结算，以及配送、研发、管理、结算中心于一体的亚洲总部。（资讯来源：foodaily）

3、细胞培养肉公司「极麋生物」4个月内再获千万级天使+轮融资，由十维资本独家投资，本轮融资将用于人员招聘、研发设备、研发经费、场地扩建和其他日常运营费用。目前极麋已率先将培养基成本降至百元范畴，仅为市面培养基售价的3%。此外，极麋已搭建起了JEVOS（Jimi Evolution System）——国内领先的⾃动化、高通量、AI驱动的细胞培养体系进化平台。据悉，极麋内部也在不断迭代终端产品，打磨真正具有市场竞争力的优秀产品。（资讯来源：极麋生物）

4、「超技良食」公司已研发出全球第一块细胞培养黄羽鸡肉排，培植时间仅需11天。目前，「超技良食」已研发出公开的细胞培养猪、鸡肉。下一步将会继续推出细胞培养牛肉、羊肉、海鲜水产肉等，但当下会以猪肉和鸡肉为主导。据了解，「超技良食」成立于2020年，总部位于深圳，主营业务为细胞培养肉的研发制备及规模化生产。目前，超技良食正在引入投融资，扩充团队，计划两年内在国外实现小规模上市。（资讯来源：35斗）

5、煌上煌发布公告称，拟1.1亿元收购控股子公司嘉兴市真真老老食品有限公司的27%股权，收购完成后，煌上煌将持有该公司94%股权。公告显示，为进一步增强对控股子公司真真老老的管控力度，提高经营决策效率，实现经营目标，煌上煌拟使用自有资金约1.1亿元收购邵建国持有的真真老老27%股权。收购完成后，煌上煌持有真真老老94%股权，邵建国持有真真老老5%股权，冯月明持有真真老老1%股权，真真老老仍为煌上煌控股子公司。（资讯来源：新京报）

国外：

1、据悉，ADM已与高级食品加工解决方案提供商Marel达成合资协议，在荷兰建立一个创新中心，与客户合作开发新的替代蛋白质产品。创新中心将建在瓦赫宁根校区荷兰美食谷的中心地带。经监管部门批准，该中心预计将于 2024 年下半年开业。该创新中心旨在让食品制造商与食品科学家、挤压专家和烹饪专业人士合作，对新的替代蛋白质产品进行原型设计、制造和营销，并利用新型加工技术进行试点生产。（资讯来源：foodbusinessnews）

2、丹麦生物技术公司Chromologics完成了种子轮拓展融资，目前共筹集了1260万欧元。Chromologics是一家天然食品色素的生产商，在种子轮拓展融资中获得，Doehler Ventures和Tia Ventures的投资。在这一轮融资中，公司额外筹集了710万欧元，该资金将用于产品Natu.Red的商业化，Natu.Red是一款红色的天然色素，pH值和温度稳定，无味，可溶于水。据了解，Chromologics公司采用专有的发酵生产方式，环保、具备成本优势，且能保证供应的可持续性。（资讯来源：foodbev）

3、嘉士伯集团公布了在英国、芬兰和法国扩大其品牌再生大麦使用量的计划。该计划是集团“零农业足迹”的一部分，嘉士伯马斯顿酿酒公司（CMBC）承诺到2027年为Carlsberg Danish Pilsner提供100%再生大麦，到2031年为所有英国品牌提供再生大麦。该企业的目标是“促进生物多样性，恢复土壤良好状况并支持自然碳捕获”。（资讯来源：foodbev）

4、Oats Overnight在A轮融资中筹集了2000万美元。Oats Overnight由Brian Tate创立，通过在公司定制的BlenderBottle中将8盎司牛奶或牛奶替代品与一包Oats Overnight混合制成，摇匀并冷藏过夜后早上即可使用。隔夜燕麦也曾在国内流行。（资讯来源：foodbusinessnews）

5、近日，干果零食品牌The Ugly Company在其A轮融资中筹集了900万美元，由水果分销商Sun Valley Packing以及Value Creation Strategies领投，歌手贾斯汀·汀布莱克和投资公司Valley Ag Capital Holdings (VACH)跟投。新资金将用于扩大The Ugly Company的制造生产，并加速美国市场扩张。

据品牌介绍，The Ugly Company提供各种干果零食，例如樱桃、桃子、白油桃、杏子和奇异果。其核心是通过回收加工“有瑕疵的水果”并将其转化为健康的干果零食来减少食物浪费。目前该品牌已进驻全美380多家零售店，包括Sprouts、REI、WholeFoods、Hy-Vee、Ralphs、FredMeyer、QFC、KingSoopers、Kroger。（资讯来源：foodtalks）